Avis Viniou
Le Château Marguerite De Font Neuve propose un Côtes-de-Bourg 2017 remarquable, une cuvée Grand Vin de Bordeaux rouge. Ce millésime tire parti des cépages classiques de Bordeaux, mariant harmonieusement le merlot, le cabernet sauvignon et d'autres cépages complémentaires. Son terroir du Blayais et du Bourgeais, baigné par le climat océanique tempéré et posé sur des sols argilo-calcaires, favorise un vin équilibré avec une belle structure. Bien que le domaine ne revendique pas de certifications biologiques, il présente une approche attentive de la vigne à la bouteille. Le vin ne possède pas de méthodes de vinification particulières mais il reflète l'authenticité de la région. Le vignoble a une histoire ancrée et est réputé pour livrer des vins qui allient finesse et caractère.
Pour savourer pleinement ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses tanins doux. À titre d'exemple, un magret de canard aux cerises ou un dîner alliant agneau grillé et herbes de Provence serait idéal. Vous pourriez également explorer des accords régionaux tels que des côtelettes d'agneau de Pauillac garnies de cèpes, ou même une assiette de fromages affinés incluant un comté ou un brie bien choisi. Ces plats mettront en valeur la rondeur et l'élégance de ce Bordeaux.
Lors de la dégustation, ce vin s’apprécie à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permet à ses arômes de s'épanouir pleinement. En observant sa robe rubis profond, laissez-vous séduire par ses éclats violacés. Au nez, attendez-vous à une explosion de fruits noirs, de sous-bois et de subtiles notes épicées. En bouche, profitez d'une entrée soyeuse et d'une finale longue et persistante. Chaque étape de la dégustation révélera la complexité et le charme de ce Grand Vin de Bordeaux.
