Avis Viniou
Le Château Relais de la Poste 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, nichée dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé suivi d'un automne légèrement humide, permettant ainsi aux raisins d'atteindre une maturité idéale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région combinent souvent du Merlot, qui apporte rondeur et fruité, et du Cabernet Sauvignon, qui contribue à la structure et à la complexité.
La région des Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une belle longueur en bouche. Cette appellation, l'une des plus anciennes de Bordeaux, bénéficie d'un microclimat tempéré grâce à la proximité de l'estuaire, favorisant ainsi une viticulture de qualité.
Pour accompagner ce vin rouge, quelques choix se dessinent naturellement. La fraicheur et le fruité du Merlot se marient parfaitement avec une entrecôte grillée ou un magret de canard. Ce vin se prête aussi bien à des plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, apportant une harmonie délicate entre les mets et le vin.
Concernant la dégustation, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin, fruité et structuré, promet une belle expérience de dégustation, notamment grâce à l'élégance typique des cuvées bordelaises du Château Relais de la Poste.
