Vins Côtes-de-bourg Château Pont de la Tonnelle - Fontagnac - 2022

Avis Viniou

Le Château Pont de la Tonnelle, situé dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, propose avec sa Cuvée Fontagnac 2022 un vin rouge d'appellation Côtes-de-Bourg à la personnalité élégante et étoffée. Ce cru puise sa richesse du terroir argilo-calcaire qui, combiné à un climat atlantique tempéré, donne naissance à des vins charnus avec une belle expression de fruits rouges et noirs. Généralement composé de Merlot majoritaire, il présente une belle rondeur et des tanins souples, enrichis par des techniques de vinification traditionnelles auxquelles le domaine, riche de son histoire, est attaché.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux comme un magret de canard rôti accompagné de champignons ou un bœuf bourguignon qui enrobera son caractère fruité et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé, apporteront aussi un contraste agréable. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte de bœuf bordelaise, qui saura adoucir la structure tannique du vin tout en en exhalant les arômes fruités.

Lors de la dégustation, servez ce rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement son bouquet. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, indicatrice de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, prenez le temps de capturer ses arômes de fruits rouges, de cassis et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez vous porter par sa texture veloutée et ses tanins fondus, en appréciant sa persistance aromatique.