Avis Viniou
Le Château Gravino 1976, un Côtes-de-Bourg, est un vin unique du Blayais et Bourgeais, région au caractère affirmé de Bordeaux. Ce millésime a mûri dans des conditions climatiques diversifiées, un facteur influant sur les caractéristiques distinctes du vin. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région intègrent souvent des cépages comme le Merlot, apportant rondeur et fruité, et le Cabernet Sauvignon, pour la structure. Le terroir argilo-calcaire de la région et les méthodes de vinification traditionnelles confèrent à ce vin des notes équilibrées de fruits rouges et d'épices. Connu pour sa richesse historique, le domaine Château Gravino incarne la tradition viticole locale.
Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui équilibrent sa complexité. Un confit de canard ou un magret de canard aux cerises mettent en exergue ses arômes fruités et ses tanins souples. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, révèlent ses nuances terreuses. Pour une expérience locale, optez pour une entrecôte bordelaise ou des fromages de région comme le Saint-Nectaire.
Servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour préserver ses arômes délicats. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour libérer ses bouquets et assouplir ses tanins mûrs. Appréciez d'abord sa robe grenat profond, puis laissez les arômes de fruits cuits et boisés envahir vos sens. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche.
