Avis Viniou
Le Château Plaisance 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole réputée de Bordeaux. Bien qu'aucune mention spécifique de cépage ne soit indiquée, les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Ce millésime 2021 a été produit dans un climat bordelais typique, avec des conditions qui ont permis une belle expression fruitée et une structure élégante des tanins. Le terroir du Côtes-de-Bourg, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à l'équilibre du vin.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le secteur de Blayais-Bourgeais, profite d'un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne. Ce climat, combiné à un sol riche en calcaire et en argile, permet de produire des vins robustes avec une finesse caractéristique des Bordeaux.
Pour accompagner ce Château Plaisance 2021, pensez à des mets qui sauront exhausser ses saveurs. Des plats classiques tels qu'un magret de canard aux figues, une entrecôte à la bordelaise ou un confit d'agneau se marieront parfaitement. Les fromages affinés, notamment un brie au lait cru ou un cantal vieux, peuvent également sublimer ce vin par leur richesse et leur profondeur de goût. Pour une touche régionale, un pâté de campagne aux pruneaux ou un aligot du Lot peuvent être des choix succulents.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C afin d'apprécier pleinement sa palette aromatique et ses tanins soyeux. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa profondeur.
