Avis Viniou
Le Château Belair-Coubet 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typiquement bordelais, probablement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être d'autres cépages accessoires. Le millésime 2016 est reconnu pour avoir produit des vins équilibrés, grâce à une année marquée par un printemps humide suivi d'un été chaud et sec. Ce climat a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et des tanins soyeux.
La région de Côtes-de-Bourg appartient au Blayais et au Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, avec des sols variés composés de calcaire, d'argile et de graves, offrant aux vins une belle complexité aromatique. L'histoire viticole de cette zone remonte à l'Antiquité, avec une renommée qui ne cesse de s'accroître, notamment pour ses rouges charnus et fruités.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, pensez à des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Une entrecôte bordelaise, des magrets de canard ou encore un cassoulet de Castelnaudary seraient des choix remarquables. Pour des saveurs locales, associez-le à une lamproie à la bordelaise, un plat régional typique, qui exalte ses notes de fruits rouges et épices.
Pour profiter pleinement de ce vin, nous recommandons une température de service située entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin d'exprimer toute sa palette aromatique et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Une aération préalable en carafe d'une heure pourra également révéler toute la complexité de ce millésime de caractère.
