Avis Viniou
Le Chùteau La Barde 1996 est un vin rouge issu de l'appellation CÎtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin, bien qu'il ne précise pas les cépages composant l'assemblage, typique de la région, est probablement dominé par le Merlot, avec une présence possible de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 1996 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturité optimale des raisins et offrant des vins structurés et équilibrés. Les terroirs de cette région sont caractérisés par des sols argilo-calcaires, propices à la production de vins riches et ronds.
La rĂ©gion de Bordeaux, et plus particuliĂšrement le Blayais et le Bourgeais, profite d'un climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© qui permet une maturation progressive et homogĂšne des raisins. L'histoire viticole de cette zone remonte Ă plusieurs siĂšcles, et l'appellation CĂŽtes-de-Bourg est rĂ©putĂ©e pour ses vins robustes et gĂ©nĂ©reux. Le patrimoine viticole de cette rĂ©gion est vaste, mĂȘlant traditions profondĂ©ment ancrĂ©es et savoir-faire moderne.
Pour mettre en valeur ce CĂŽtes-de-Bourg, il est conseillĂ© de le servir avec des plats qui sauront complĂ©ter sa structure et ses arĂŽmes. Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillĂ©es, telles qu'un entrecĂŽte ou un magret de canard. Pour une expĂ©rience plus rĂ©gionale, pensez Ă le servir avec un confit de canard ou un cassoulet. Les plats mijotĂ©s, comme un bĆuf bourguignon, sauront Ă©galement sublimer ce vin.
à la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de le servir, laissez-le s'aérer en le carafant une heure à l'avance. Cela permettra de réveiller ses aromes de fruits mûrs, d'épices et de bois, et de révéler toute sa complexité due à ses années de garde.
