Avis Viniou
Le Château Vieux Castenet 2010 est un vin rouge typique de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et du Bourgeais, en bordure de l'estuaire de la Gironde. Ce millésime 2010 est souvent considéré comme exceptionnel dans la région, offrant un parfait équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement composés de Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, une combinaison qui confère complexité et élégance. Le terroir des Côtes-de-Bourg est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui permettent une bonne rétention d'eau, idéal pour produire des vins structure´s avec une belle rondeur.
La région viticole de Côtes-de-Bourg bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Ce climat est propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et suffisamment de précipitations pour favoriser une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est connue pour sa production de vins rouges robustes et charpentés.
Pour accompagner ce Château Vieux Castenet 2010, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et son corps plein. Un magret de canard rôti, par exemple, serait un excellent choix, tout comme un rôti de bœuf aux herbes. Plus régionalement, essayez-le avec un agneau de Pauillac juste grillé, qui fera écho à la profondeur et à la complexité du vin.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exalter les arômes et de révéler la structure pleine et bien équilibrée de ce millésime 2010. Avant de servir, un passage en carafe d'une demi-heure est conseillé pour que le vin s'exprime pleinement.
