Vins Côtes-de-bourg Domaine Basque

Avis Viniou

Le Domaine Basque produit un vin rouge dans l'appellation Côtes-de-Bourg, situé dans la région viticole historique de Bordeaux. Ce vin, bien que non millésimé, puise son caractère dans la diversité de cépages souvent employés dans cette appellation, qui comprennent généralement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le terroir distinctif de la région, composé de sols argileux et calcaires, apporte une complexité élégante et une structure tannique fine au vin. Ce vin rouge se distingue par une robe rubis éclatante et offre des arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et parfois de sous-bois ou de réglisse grâce à son élevage en fût de chêne ou en cuve inox.

La région des Côtes-de-Bourg est réputée pour ses collines vallonnées et son climat océanique tempéré. Le Blayais et le Bourgeais, régions viticoles voisines, bénéficient d'une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Proches de l'estuaire de la Gironde, ces vignobles profitent d'une exposition idéale pour une maturation lente et optimale des raisins, favorisant la production de vins d'une belle concentration.

Pour accompagner un vin rouge des Côtes-de-Bourg, envisagez des plats riches en saveurs qui se marieront avec sa structure tannique et sa complexité aromatique. Un magret de canard, une entrecôte sauce au vin rouge ou encore un bons morceaux de boeuf braisé seront parfaits. Pour un accord régional, un gigot d'agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise sont des choix excellents qui évoquent la gastronomie du sud-ouest de la France.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une légère aération préalablement au service, d'environ une heure, peut également contribuer à libérer des nuances plus subtiles et à adoucir ses tanins.