Vins Côtes-de-bourg Château Des Graves - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Graves 2020 provient de l’appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge reflète le caractère typique de la rive droite de Bordeaux, où les cépages dominants incluent généralement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. La combinaison de ces cépages donne des vins généreux et structurés. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat généralement favorable, a produit des vins riches et bien équilibrés. Le terroir des Côtes-de-Bourg, avec ses sols argilo-calcaires et une influence maritime modérée, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui permet des conditions de croissance idéales pour la vigne. Les sols variés, constitués principalement de calcaire, d'argile et de grave, offrent des microclimats qui apportent aux vins une complexité et une diversité unique. Le Blayais et le Bourgeais, deux sous-régions historiques, sont connues pour leurs paysages vallonnés et sont deux des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, pensez à des plats riches et savoureux qui complèteront ses tanins et sa structure. Un magret de canard grillé, une pièce de boeuf sauce Bordelaise, ou encore des plats régionaux comme le confit de canard s'accorderont parfaitement. Côté fromages, optez pour un brie ou un camembert bien affinés qui sauront sublimer la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le laisser s’aérer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer et révéler toute sa complexité.