Avis Viniou
Le Château Tour des Graves 2024 est un vin blanc sec de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré sans cépage spécifié, ce qui est rare pour cette région traditionnellement rouge, mais l'on peut supposer l'utilisation de cépages bordelais blancs comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle. Le millésime 2024 promet des vins biens équilibrés grâce à une climatologie favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir des Côtes-de-Bourg se caractérise par des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui favorisent l'expression aromatique des vins blancs.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat se traduit par des hivers relativement doux, des étés modérés et une humidité qui contribue à la fraîcheur des vins blancs. Le Blayais et le Bourgeais, situées sur les rives nord de la Gironde, possèdent une histoire viticole riche et méconnue, souvent éclipsée par les appellations plus célèbres de Bordeaux.
Pour accompagner ce Château Tour des Graves 2024, envisagez des accords mets-vins qui rehausseront sa finesse et sa fraîcheur. Un plateau de fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, se mariera parfaitement avec ce vin blanc sec. Vous pouvez également envisager des plats de poisson grillé ou à la vapeur, ou encore un fromage de chèvre frais, dont la texture crémeuse s'accordera bien avec l'acidité du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permet de préserver ses arômes délicats et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille un peu avant de servir pour qu'elle s'aère légèrement.
