Avis Viniou
Le Château Moulin Des Graves 2004 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-bourg, nichée dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce millésime 2004 est un bel exemple de l'art viticole bordelais, caractérisé par des vins robustes et bien structurés. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les Côtes-de-bourg sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Cela donne des vins charnus avec des arômes de fruits rouges et noirs, souvent soutenus par des notes de sous-bois et d'épices, évoluant vers un bouquet complexe avec l'âge.
La région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le climat de Bordeaux est influencé par la proximité de l'océan Atlantique, assurant des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols dans les Côtes-de-bourg sont souvent composés de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité particulière et une belle capacité de garde. Historiquement, cette région a joué un rôle important dans la viticulture bordelaise, avec des vignobles exploités depuis l'époque romaine.
Pour apprécier pleinement un Château Moulin Des Graves 2004, certains accords mets-vins peuvent sublimer son profil. Envisagez d'accompagner ce vin avec des viandes rouges grillées ou rôties, un canard aux cerises ou encore des plats traditionnels de la région tels qu'un magret de canard aux cèpes. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie peuvent aussi faire ressortir la complexité aromatique du vin.
Pour la dégustation, ce vin rouge bordelais s'appréciera pleinement à une température entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe, d'environ une heure, peut également aider à libérer ses arômes tertiaires, accumulés au fil des années de garde.
