Vins Côtes-de-bourg Les Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bourg "Les Vieilles Vignes" 2022 est un vin rouge provenant de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément du sous-région du Blayais et du Bourgeais. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, offrant ainsi une belle diversité d'arômes et de saveurs. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, capitalisant sur une saison de croissance vigoureuse avec un bel ensoleillement, traduisant le terroir exceptionnel de la région dans le vin. La vinification, bien que non détaillée, est probablement traditionnelle, permettant au vin de développer ses arômes fruités et tannins typique d'un Bordeaux, tout en mettant en valeur les caractéristiques de vieillissement des vieilles vignes.

La région des Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat maritime tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux assurent un drainage parfait, impératif pour la concentration des raisins et la régularité des millésimes. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, souvent reconnue pour ses vins riches et accessibles.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Côtes-de-Bourg s'associe à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. D'autres plats typiquement régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise, relèveront aussi les notes épicées et fruitées de ce vin. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie, offriront également un mariage savoureux.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler la complexité des arômes et d'apprécier la structure tannique tout en conservant une harmonie agréable en bouche. Une aération préalable de 30 minutes à une heure pourrait également s'avérer bénéfique pour ce millésime jeune, permettant aux saveurs de se dévoiler pleinement.