Vins Côtes-de-bourg Château Haute Combe - Cuvée Tradition - 2013

Avis Viniou

Le Château Haute Combe, Cuvée Tradition 2013, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région bordelaise. Ce vin est un assemblage typique de Bordeaux, probablement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc, bien que les détails exacts du mélange ne soient pas précisés. Le millésime 2013 est connu pour avoir été une année difficile dans la région, avec un climat frais et humide, ce qui nécessite une attention particulière lors de la vinification pour obtenir un vin équilibré. Les vignerons de la région, dont le Château Haute Combe, ont su tirer le meilleur parti de ces conditions difficiles pour produire des vins d'une certaine finesse.

Les Côtes-de-Bourg, situées sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, bénéficient d'un climat tempéré océanique, favorisé par la proximité du fleuve qui tempère les variations de température. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, propices à la culture du Merlot, qui y trouve des conditions idéales pour s'exprimer pleinement. Historiquement, cette région a toujours joué un rôle important dans le vignoble bordelais, avec une production de vins généreux et accessibles.

Pour accompagner le Château Haute Combe Cuvée Tradition 2013, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également envisager un magret de canard ou un plateau de fromages affinés, incluant un camembert bien fait ou un brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de ce vin, nous vous recommandons de le déguster à une température de 16-18°C. Afin de permettre une bonne aération, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement.