Vins Côtes-de-bourg Château La Renardière - 2014

Avis Viniou

Le Château La Renardière 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, dans la région de Bordeaux. Ce vin, typiquement bordelais, est composé de cépages traditionnels comme le Merlot, dominant généralement l'assemblage, accompagné de Cabernet Sauvignon et de quelques touches de Malbec ou de Cabernets Franc, en fonction des millésimes et des volontés du vigneron. Le millésime 2014 est réputé pour offrir des vins équilibrés, harmonieux et dotés d'une belle structure, grâce à des conditions climatiques qui ont permis une bonne maturité des raisins. Le terroir des Côtes-de-Bourg, situé sur la rive droite de la Gironde, est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent aux vins une belle minéralité et une certaine rondeur.

La région viticole du Blayais et du Bourgeais est située au nord de Bordeaux, au confluent de la Dordogne et de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes favorables à la viticulture, permettant une production régulière et de grande qualité. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui lui confère une riche tradition et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, qui sauront souligner la structure et les arômes fruités du vin. Les plats locaux tels que l'entrecôte à la bordelaise, sauce à base de vin rouge, seront également de parfaits alliés. Côté fromage, optez pour des pâtes pressées non cuites, telles que le Saint-Nectaire, qui sublimeront les tannins et le fruit du vin.

Le Château La Renardière 2014 doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique composée de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de douces notes boisées apportées par l'élevage en barrique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de servir pour adoucir ses tannins et apprécier pleinement sa complexité.