Vins Côtes-de-bourg Château Chamaille - 2021

Avis Viniou

Le Château Chamaille 2021, produit dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, offre un rouge intrigant provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais. Le millésime 2021 est caractérisé par ses cépages typiques de Bordeaux, principalement le merlot, qui apporte au vin sa douceur et son fruit, complété par des touches de cabernet sauvignon qui renforcent sa structure et sa complexité. Aucune particularité spécifique en vinification n'est renseignée, mais la tradition bordelaise mise souvent sur une vinification soignée pour extraire au mieux le potentiel de chaque parcelle.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers humides, créant un environnement favorable à la vigne. Les sols argilo-calcaires des Côtes-de-Bourg offrent des conditions propices pour produire des vins à la fois puissants et élégants. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, avec une tradition séculaire qui confère à ses vins une grande renommée.

Pour accompagner un Côtes-de-Bourg comme ce Château Chamaille 2021, on peut envisager des mets à base de viande rouge comme un magret de canard ou une entrecôte grillée. Les plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou un pot-au-feu seront également des choix judicieux pour profiter au mieux de sa richesse aromatique. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie, s'accorderont particulièrement bien avec ce rouge élégant.

Pour la dégustation, le Château Chamaille 2021 sera idéalement savouré entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant une heure avant de le servir afin de développer toute sa palette aromatique et d'apprécier ses tanins en pleine harmonie.