Vins Côtes-de-bourg Château Martet - Réserve de Famille - 2020

Avis Viniou

Le Château Martet 2020, Cuvée Réserve de Famille, est un vin rouge captivant issu de l'appellation Côtes-de-Bourg AOC, située dans le prestigieux vignoble bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, avec éventuellement des touches de Cabernet Sauvignon et Malbec, qui lui confèrent une profondeur et une richesse aromatique. Le millésime 2020 promet un équilibre remarquable entre maturité des tanins et fraîcheur, fruité à souhait avec des notes de fruits rouges et noirs, épices douces et une subtile touche de sous-bois, typiques des terroirs argilo-calcaires qui dominent cette région.

La région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les vignobles sont protégés des excès climatiques grâce à la proximité de l'estuaire de la Gironde qui régule les températures, favorisant des vendanges optimisées. Le sol, riche en calcaire et argile, contribue à la minéralité et à la complexité des vins, tandis que la longue tradition viticole de la région assure la maîtrise des techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin riche et aromatique, optez pour des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, relevée d'une sauce échalote. Les plats à base de canard, comme un magret au poivre ou confit de canard, permettront également au vin de révéler toutes ses nuances. Pour un accord régional, vous pourrez envisager une lamproie à la bordelaise, un plat typique de cette région chargée d'histoire et de savoir-faire culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, afin d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et ses tanins moelleux. Pensez à le décanter une heure avant le service pour qu’il puisse libérer toute sa richesse.