Avis Viniou
Le Château Belair-Coubet 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les vins de cette appellation sont traditionnellement dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, ce qui confère à ce vin une structure souple, une rondeur agréable et un fruité généreux. Le millésime 2022 a été marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins, offrant des rouges vifs, gourmands, dotés d’un joli potentiel de garde. Les terroirs argilo-calcaires et graveleux du Château Belair-Coubet permettent une excellente expression du fruit, soulignée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de fraîcheur minérale.
La région des Côtes-de-Bourg possède une histoire viticole ancienne, héritée de l’époque gallo-romaine. Son microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour affiner tannins et arômes. Les sols variés, mêlant calcaires, argiles et graves, donnent aux vins une personnalité affirmée, à la fois puissante et charmeuse, avec souvent une belle aptitude à la garde. L’appellation reste encore relativement confidentielle par rapport aux grands crus classiques du Bordelais, ce qui permet d’y trouver d’excellents rapports qualité-prix.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, privilégiez des plats de caractère mais pas trop puissants : un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de porc relèveront son fruité et sa structure. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le Brie affiné, accompagneront aussi parfaitement ce vin généreux. Pour une association régionale, songez à une lamproie à la bordelaise ou à des cèpes poêlés, typiques de la gastronomie locale.
Ce vin gagnera à être servi entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe si vous l’ouvrez jeune, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. À déguster dès à présent pour sa vivacité, ou à conserver quelques années pour une expression plus fondue et complexe.
