Vins Côtes-de-bourg Château Nodoz - Cuvée Barriques Neuves - 2020

Le Château Nodoz 2020, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge français expressif, représentatif de son terroir situé sur la rive droite de la Garonne. Cette cuvée "Barriques Neuves" laisse entendre un élevage sous bois neuf, destiné à apporter structure, complexité et des notes toastées ou épicées à l’assemblage typique de la région (principalement Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois Malbec ou Cabernet Franc selon les propriétés). Le millésime 2020, marqué par une météo avantageuse et une belle maturité des raisins, offre des vins denses, équilibrés, avec de beaux arômes de fruits noirs, de violette, des touches vanillées et boisées soulignant une bouche ample et harmonieuse.

La région des Côtes-de-Bourg est souvent qualifiée de "petite Suisse girondine" pour ses vallonnements offrant des panoramas splendides sur l’estuaire de la Gironde. Le terroir, riche en argiles, graves et calcaires, favorise la profondeur des rouges, tandis que le climat océanique assure une maturation régulière, influencée par la proximité du fleuve qui tempère les extrêmes et protège des gelées. Cette appellation, très ancienne et autrefois prisée de la cour d’Angleterre, a su préserver son caractère artisanal, valorisant des exploitations familiales et des vins affichant un excellent rapport qualité-prix.

Avec sa structure étoffée et son élevage en barriques neuves, ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux cèpes. Pensez aussi aux plats régionaux, tel un agneau de Pauillac aux herbes ou un confit de canard. Pour une alternative végétarienne, essayez-le sur un gratin d’aubergines aux épices douces ou un chèvre affiné.

Pour mettre en valeur la palette aromatique et la texture de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure qui permettra à ses arômes d’épanouir leur pleine richesse. Ce vin pourra encore gagner en rondeur avec quelques années supplémentaires en cave.