Vins Côtes-de-bourg Cave De La Balme - Chateau Gravettes-Samonac - Cuvée Elégance - 2022

Avis Viniou

Le Château Gravettes-Samonac - Cuvée Elégance 2022, produit par la Cave de La Balme, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg AOC, au sein du Blayais et Bourgeais, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée, à la robe profonde, met en valeur l’assemblage typique des rouges bordelais, où dominent généralement le Merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des baies, offre une expression pleine de fruits mûrs, de fines touches d’épices douces et une structure élégante, fidèle à son nom. La vinification allie respect du fruit et recherche de souplesse, valorisant des tanins soyeux et une fraîcheur fruitée très agréable, particulièrement recherchées dans les vins à la fois accessibles jeunes et aptes à quelques années de garde.

Le vignoble des Côtes-de-Bourg profite d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols mêlent argile, calcaire et graves, conférant une profondeur et une belle personnalité aux vins, reconnaissables à leur intensité aromatique et leur belle structure. La région bénéficie d’une très ancienne tradition viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et demeure aujourd’hui un terroir dynamique et qualitatif, souvent cité pour ses vins au rapport qualité-prix remarquable.

Ce vin se mariera à merveille avec une cuisine de terroir : une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau accompagné de haricots mogettes. Pour rester dans l’accord régional, pensez à la lamproie à la bordelaise ou une pièce de bœuf grillée à la sarriette. Quelques fromages affinés, comme un Ossau-Iraty ou un Cantal, mettront également en valeur sa structure et ses notes fruitées.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes. Il accompagnera ainsi vos meilleurs repas de convivialité en famille ou entre amis.