Vins Côtes-de-bourg Lafleuse - 1972

Avis Viniou

Le Château Lafleuse 1972 est un vin rouge emblématique de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Garonne, dans le Blayais et le Bourgeais. Issu d’un millésime ancien, ce vin exprime la typicité de son terroir à travers un assemblage traditionnel de cépages bordelais (probablement Merlot majoritaire, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, comme il est d’usage dans la région). Vinifié dans la tradition locale, ce vin a profité de plus de cinquante années de maturation, révélant ainsi une palette aromatique évoluée, marquée par des arômes tertiaires comme le cuir, la truffe, le sous-bois, la boîte à cigares, et des notes de fruits à l’eau-de-vie. Sa robe, désormais tuilée, témoigne de son bel âge, tandis que la structure tannique s’est assouplie pour laisser place à une bouche élégante, souple et persistante.

Le Côtes-de-Bourg est réputé pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins robustesse, complexité et potentiel de garde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région est influencée par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui adoucit les hivers et limite les excès de chaleur en été, permettant une maturation optimale des raisins. Cette appellation historique s’est toujours distinguée par le caractère chaleureux et généreux de ses vins rouges, véritable reflet du savoir-faire bordelais.

Pour valoriser ce vin évolué, privilégiez des mets délicats et fondants, comme un magret de canard rôti, une joue de bœuf braisée ou encore un lièvre à la royale. Les fromages affinés, tels qu’un comté vieux ou un saint-nectaire fermier, sauront également révéler la finesse de ses tanins patinés. Pour une expérience authentique, optez pour une gastronomie régionale : lamproie à la bordelaise, entrecôte à la moelle ou cèpes à la girondine.

Avant la dégustation, prenez soin de déboucher la bouteille une bonne heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir tout en douceur. Servez le Château Lafleuse 1972 à une température comprise entre 16°C et 18°C, dans des verres adaptés, afin d’apprécier toute la richesse de ses arômes et la délicatesse de sa texture.