Vins Côtes-de-bourg Château du Bois de Tau - 2019

Avis Viniou

Le Château du Bois de Tau 2019, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge remarquable du sud-ouest de la France. Nichée entre les rives de la Dordogne et de la Gironde, cette région offre un terroir unique, mêlant sols argilo-calcaires et climat océanique tempéré. Ce millésime 2019, bénéficiant d’une météo clémente, est souvent élaboré à partir de cépages typiques comme le Merlot, qui contribue à sa rondeur et à ses arômes fruités. Le domaine viticole, réputé pour son savoir-faire traditionnel, conjugue techniques modernes et respect des normes écologiques, assurant une qualité constante. Le Château du Bois de Tau jouit d'une belle réputation pour son investissement dans la durabilité et l'amélioration continue de ses vins.

Pour sublimer ce vin, associez-le à une côte de bœuf grillée ou à un cassoulet, qui souligneront ses notes épicées et son corps généreux. Les plats régionaux, comme le magret de canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés du pays, se marient aussi parfaitement avec le caractère fruité et la structure tannique du Côtes-de-Bourg.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, sa texture veloutée et ses tanins fins se prolongent agréablement. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes pour une expérience gustative optimale.