Vins Côtes-de-bourg Château Brulesécaille - Sauvignon - 2020

Avis Viniou

Le Château Brulesécaille Cuvée Sauvignon 2020 est un vin blanc sec qui tire son caractère de l’appellation Côtes-de-Bourg, au sein du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Composé majoritairement de Sauvignon blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle intensité aromatique. Le millésime 2020, marqué à Bordeaux par des conditions climatiques à la fois favorables et contrastées, a donné naissance à des vins blancs élégants, équilibrés entre fraîcheur et maturité. La vinification de la cuvée met l’accent sur la pureté du fruit, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver les arômes variétaux typiques du Sauvignon?: notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et parfois une touche minérale.

La région du Blayais et du Bourgeais, bien que moins célèbre que d’autres secteurs de Bordeaux, offre des terroirs souvent argilo-calcaires ou graveleux, propices à l’expression aromatique du Sauvignon blanc. Le climat atlantique tempéré, favorisé par la proximité de l’Estuaire de la Gironde, apporte la juste dose d’humidité et de fraîcheur pour permettre une maturation lente et progressive des raisins. Historiquement, la région est reconnue pour la qualité de ses vins blancs secs, révélant de plus en plus leur potentiel grâce à un travail minutieux à la vigne et au chai.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets délicats et iodés comme des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes ou un tartare de poisson blanc. Des fromages frais, notamment de chèvre, ou une simple assiette de légumes croquants conviendront parfaitement. Une volaille à la crème légère ou une cuisine asiatique fine enrichiront également l’expérience gustative sans masquer la fraîcheur du vin.

Servez le Château Brulesécaille Cuvée Sauvignon 2020 à une température idéale de 8-10°C afin de préserver sa vivacité aromatique et sa tension minérale. Il se dégustera harmonieusement dans sa jeunesse, mais pourrait également gagner en complexité après un ou deux ans en cave.