Vins Côtes-de-bourg Château Puy Amour - Cuvée Grain de Folie Côtes de Bourg - 2020

Avis Viniou

Le Château Puy Amour "Grain de Folie" 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage classique du vignoble bordelais, ce vin met en avant les cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, conférant au vin une robe profonde, des arômes fruités mûrs et une belle structure tannique. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et sa générosité, apportant une belle concentration fruitée avec des notes de mûre, de cerise noire et une pointe épicée, témoignant d’une vinification maîtrisée qui préserve le caractère du terroir.

Le terroir des Côtes-de-Bourg se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement propices à la culture de la vigne. Le climat tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation homogène des raisins et permet d’exprimer toute la complexité du cépage dominant, le Merlot, apportant rondeur et souplesse, tandis que le Cabernet affirme la structure et la capacité de garde. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et les vins du Blayais et du Bourgeais jouissent depuis longtemps d’une réputation de richesse et de convivialité.

Ce vin rouge élégant accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, s’associeront harmonieusement avec la puissance et l’équilibre du "Grain de Folie". Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un cantal, valoriseront également ses tanins fins et son fruité intense. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le déguster avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Avant dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour bien l’aérer et de servir le vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur.