Vins Côtes-de-bourg Château Labrousse - 2023

Avis Viniou

Le Château Labrousse 2023, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge issu de la rive droite bordelaise, sur le secteur du Blayais et du Bourgeais. Les cuvées de cette appellation sont traditionnellement composées de merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon et du malbec, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée en Bordeaux avec un printemps humide suivi d’un été chaud, promet des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur aromatique et de tanins soyeux. Du côté de la vinification, les domaines de Côtes-de-Bourg privilégient généralement des extractions douces afin de préserver la souplesse du merlot tout en révélant l’intensité du fruit.

La région viticole des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Gironde et de l’estuaire de la Dordogne. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves rouges, ce qui confère aux vins de la souplesse et de la structure. Historiquement, la zone est reconnue depuis l’époque gallo-romaine comme un terroir propice à la viticulture, et elle est parfois surnommée la « petite Suisse girondine » en raison de son relief vallonné. Ce terroir privilégie des rouges charnus, accessibles jeunes mais capables de belle évolution.

En termes d’accords, le Château Labrousse 2023 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Il se mariera aussi avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un canard confit. Quelques fromages à pâte affinée peuvent aussi révéler ses arômes, notamment un fromage de brebis du Sud-Ouest.

Je vous recommande de le déguster après un passage en carafe pour aérer les tanins de jeunesse, à une température de 16-18°C. Ce vin pourra évoluer favorablement quelques années en cave, mais il offre déjà une très belle expression de son terroir.