Vins Côtes-de-bourg Château Loubiérou - 2004

Avis Viniou

Le Château Loubiérou 2004 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Garonne, à proximité immédiate de Bordeaux. Ce vignoble est renommé principalement pour ses rouges, mais il produit également, en quantités plus confidentielles, de remarquables blancs. Le millésime 2004 affiche la marque d’un climat plutôt classique, avec un été modérément chaud et une bonne maturation des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette région assemblent traditionnellement le Sauvignon blanc, le Sémillon, et parfois la Muscadelle, offrant fraîcheur et complexité aromatique. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver les arômes primaires et la vivacité, même si certains producteurs peuvent opter pour un court élevage en fût pour apporter de la rondeur.

Les Côtes-de-Bourg bénéficient d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires voire graveleux et une exposition douce liée à la présence de la Gironde. Ce microclimat, adouci par l’influence du fleuve, permet une maturation lente et régulière, propice à l’expression aromatique du vin. L’histoire du Blayais et du Bourgeais est rythmée depuis l’époque romaine par la viticulture, et les vins blancs, plus rares, étaient autrefois prisés pour leur fraîcheur et leur capacité à s’accorder avec la cuisine locale.

Ce blanc sec est idéal à associer avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, ou de fines entrées telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques. Son expression vive accompagnera également avec brio un poisson grillé, une blanquette de veau à l’estragon ou encore une simple assiette de fromage frais de brebis. En clin d’œil à la région, pensez également à une lamproie à la bordelaise, revisitant la tradition locale.

Pour déguster ce Château Loubiérou 2004, je vous conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C. Sur ce millésime, prenez soin d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter de sa délicatesse aromatique. Un verre à vin blanc de taille moyenne permet de révéler la fraîcheur et les nuances de ce vin du Bordelais.