Vins Côtes-de-bourg Château Modoré - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Modoré nous offre ici un élégant Côtes-de-Bourg avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2022, un rouge riche et expressif. Typique des assemblages de Bordeaux, ce vin pourrait bien contenir du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2022 est prometteur en qualité, bénéficiant de conditions climatiques favorables. La région du Blayais et du Bourgeais, réputée pour ses sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel qui confère au vin une structure et une minéralité remarquables. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec son alternance de soleil et de précipitations, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Modoré, avec son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, s'impose comme une référence dans cette région historique, où la viticulture remonte à l'époque romaine.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa rondeur. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon serait parfait pour accompagner ce vin, accentuant ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Pensez également à des fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, pour une expérience gustative inoubliable. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, raviveront le caractère authentique de cette cuvée.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Commencez par l'observation de sa robe, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer ses arômes : vous pourriez percevoir des notes de cassis, de cerise noire, et une délicate touche épicée. En bouche, la texture soyeuse et l'acidité équilibrée contribueront à une finale persistante et élégante. Prenez le temps de savourer chaque instant pour en apprécier toute la complexité et le charme.