Vins Côtes-de-bourg Château Coudré-Nodot - 2006

Avis Viniou

Le Château Coudré-Nodot 2006, issu de l’appellation Côtes-de-bourg AOC, est un vin rouge sec du Blayais et du Bourgeais, deux sous-régions situées sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde à Bordeaux. Ce 2006 est un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, avec présence possible de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, cépages emblématiques du secteur. Le millésime 2006 a été marqué par un été chaud suivi de vendanges sous climat plus tempéré, offrant des vins équilibrés avec des tanins raffinés. Le terroir du Côtes-de-bourg s’exprime pleinement ici : le sol argilo-calcaire, parfois mêlé de graves, favorise une maturation douce des raisins, donnant au vin une belle structure et des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de pruneau, de tabac et d’épices douces, parfois relevés d’une note subtilement boisée due à l’élevage en barrique. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie la complexité et la capacité de garde.

La région des Côtes-de-bourg profite d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire, idéal pour la culture de la vigne. Surnommée « la petite Suisse girondine » pour la diversité de ses reliefs, elle se distingue par son histoire remontant aux Romains et par la riche palette de ses terroirs. Le vignoble, assez ancien, produit des vins reconnus pour leur accessibilité et leur potentiel de vieillissement, offrant souvent un excellent rapport qualité-prix au sein de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère capables de répondre à la structure et à la maturité aromatique du millésime 2006. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf à la bordelaise, une entrecôte sauce échalote ou un magret de canard aux cèpes, seront parfaits. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac révèleront toute la finesse du vin, tout comme des fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir après une courte aération qui mettra en valeur ses arômes secondaires, à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de son bouquet complexe et de sa bouche soyeuse.