Vins Côtes-de-bourg Château Mazerolles - Grand Vin - 2020

Avis Viniou

Le Château Mazerolles 2020, Cuvée Grand Vin, est un rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, au sein du Blayais et du Bourgeais. Ce vin d’assemblage, typique des grands Bordeaux, fait généralement la part belle au Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par un été chaud équilibré par de bonnes réserves d'eau dans les sols argilo-calcaires, prolongées par une vinification soignée pour préserver à la fois la concentration du fruit et la finesse des tannins. Ce vin se caractérise par une robe intense aux reflets rubis, un nez élégant de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), subtilement relevé de notes d’épices douces, de poivre et de sous-bois, complétés en bouche par une structure souple, une matière charnue et une finale persistante sur des notes légèrement boisées.

La région des Côtes-de-Bourg, avec son terroir vallonné de sols argileux et graveleux, profite d’un climat océanique tempéré. La Gironde toute proche régule les amplitudes thermiques, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole y est ancienne, l’aire étant reconnue depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins, appréciés à l’époque dans les cours européennes. Aujourd’hui, les domaines du Blayais et du Bourgeais perpétuent cette tradition en valorisant, au travers de vinifications rigoureuses, le caractère franc et fruité de leurs rouges.

Ce vin trouvera de superbes accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou une entrecôte à la bordelaise. Il sublimera aussi une cuisine régionale, tel un agneau de Pauillac rôti ou un confit de canard, et accompagnera à merveille des fromages affinés comme un brebis des Pyrénées ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Mazerolles 2020 autour de 16-18°C, après une heure de carafage si possible, afin de révéler toute la richesse aromatique de ce beau vin de Bordeaux.