Vins Côtes-de-bourg Château Nodot - Cuvée Privilège - 2023

Le Château Nodot Cuvée Privilège 2023, issu de l’appellation Côtes-de-bourg AOC, se présente comme une belle expression des rouges du Blayais et Bourgeais, situé sur la rive droite de la Gironde en Bordeaux. Cette cuvée, millésimée 2023, est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, typiquement dominé par le Merlot, secondé par le Cabernet Sauvignon et le Malbec, voire une touche de Cabernet Franc, bien que la composition exacte puisse varier selon l’année. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie généralement une extraction douce afin de préserver la fraîcheur du millésime et d’obtenir un équilibre harmonieux entre tanins souples et expression aromatique.

La région des Côtes-de-bourg est reconnue pour ses sols variés — argilo-calcaires, graves et sables — qui offrent un terroir bien drainant et propice à la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, adouci par le fleuve, permet des maturités régulières et confère des vins de charme, à la fois fruités et structurés, avec une belle gourmandise. L’histoire viticole du Bourgeais remonte à l’époque gallo-romaine, et son vignoble perpétue une tradition de vins ronds et accessibles, tout en gagnant en finesse et en complexité grâce à des pratiques modernes.

Le Château Nodot Cuvée Privilège accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Il sera parfait sur une entrecôte bordelaise, des côtes d’agneau grillées au romarin, ou un confit de canard. Les plats régionaux tels que l’échine de porc de Blaye ou le magret de canard rôti lui conviennent également, tout comme les fromages affinés de la région, à l’image du Saint-Nectaire ou du Cantal.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuelle aération une demi-heure en carafe pour exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes légèrement épicées et sa texture veloutée. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou à garder quelques années si vous souhaitez profiter de l’évolution de sa structure et de sa palette aromatique.