Vins Côtes-de-bourg Château Rioucreux Chanteloup - Cuvée Vieilles Vignes - 2011

Le Château Rioucreux Chanteloup 2011, issu de la cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec en appellation Côtes-de-Bourg, une des perles du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré en agriculture biologique, ce vin puise sa personnalité dans de vieilles vignes apportant une belle concentration aromatique. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il s’appuie très probablement sur les cépages bordelais traditionnels : Merlot en dominante, complété de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2011, marqué par un climat capricieux, offre des vins harmonieux, d’intensité moyenne, promettant complexité et équilibre, portés par des tanins bien fondus après plus d’une décennie de maturation. La vinification soignée dans le respect de la matière première et la conduite bio confèrent au vin une authenticité remarquable ainsi qu’une belle expression du terroir.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé des excès par l’estuaire de la Gironde. Les sols argilo-calcaires, graveleux et parfois sablo-limoneux favorisent un enracinement profond de la vigne et permettent au Merlot, cépage phare, d’exprimer sa rondeur et sa générosité. Longtemps apprécié pour la qualité de ses vins rouges charpentés, le terroir du Bourgeais valorise une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité et qui séduit aujourd’hui pour sa diversité et son excellent rapport qualité-prix.

Doté d’une robe grenat profonde, ce vin libère des arômes mûrs de fruits noirs, de prune, de sous-bois, relevés de notes épicées et tabac après aération. Il accompagnera avec délice un carré d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis des Pyrénées. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Servez-le après une aération généreuse, idéalement en carafe, à une température de 16-18°C. Ce vin, à parfaite maturité, offrira alors toute la palette subtile de ses arômes et de sa texture soyeuse.