Vins Côtes-de-bourg Domaine Duplessis - Cuvée Barthélémy - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Duplessis, situé dans la région viticole réputée de Bordeaux, produit ce Côtes-de-Bourg 2020, une cuvée appelée Barthélémy. Cette appellation, nichée entre les sous-régions du Blayais et du Bourgeais, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une richesse en arômes et une structure tannique élégante. Le millésime 2020 s'est traduit par des vins puissants, accentués par un climat favorable. La cuvée Barthélémy, un assemblage typique bordelais, offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et une belle profondeur. Le Domaine Duplessis, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, a acquis une réputation solide pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Côtes-de-Bourg avec une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, dont les saveurs compléteront parfaitement sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet sauront également sublimer ce vin, créant une harmonie gustative avec les riches notes épicées de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et rubis du vin, puis humez délicatement pour percevoir ses nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux qui s'équilibrent avec une finale persistante et élégante.