Vins Côtes-de-bourg Château La Grave - Les Choses Autrement - 2019

Le Château La Grave, Cuvée Les Choses Autrement 2019, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, au cœur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée met en avant le savoir-faire du domaine et le potentiel du millésime 2019, salué pour sa maturité et son équilibre. Le vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de Merlot, dominant sur ce terroir, complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Malbec, apportant structure et complexité. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant une extraction maîtrisée des tanins, pour offrir un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et doté d’un potentiel de garde appréciable.

La région du Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation progressive des raisins. Les vignes profitent de sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, qui confèrent aux vins une structure racée, une belle fraîcheur et une gourmandise fruitée. Historiquement, le vignoble du Blayais et du Bourgeais, souvent qualifié de « petite Suisse girondine » pour ses paysages vallonnés, produit des rouges expressifs, accessibles et au rapport qualité-prix remarquable, dont la typicité séduit les amateurs de Bordeaux authentiques et généreux.

Le Château La Grave 2019 accompagnera idéalement des plats de caractère, tels qu’une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou des mets mijotés comme l’agneau aux herbes. Pour une harmonie parfaite avec les saveurs régionales, pensez à un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, valoriseront également la souplesse et le fruit du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins.