| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes-de-bourg |
| Château / Domaine | Château Tourteau |
| Phase actuelle |
Déclin
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Jeunesse
2000 - 2002
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Maturité
2003 - 2007
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Apogée
2008 - 2017
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Déclin
2018 - 2029+
|
Le ChĂąteau Tourteau 2000 est un vin rouge sec issu de lâappellation CĂŽtes-de-Bourg, situĂ©e sur la rive droite de la Gironde, dans le sous-rĂ©gion du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce millĂ©sime 2000, rĂ©putĂ© exceptionnel dans le Bordelais, a Ă©tĂ© Ă©laborĂ© principalement Ă partir de cĂ©pages traditionnels de la rĂ©gion, dont le Merlot prĂ©domine souvent, complĂ©tĂ© de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le terroir de CĂŽtes-de-Bourg se distingue par ses sols argilo-calcaires, riches en graves rouges et parfois mĂȘlĂ©s dâargiles, qui apportent au vin une typicitĂ© marquĂ©e, une belle structure et une capacitĂ© de garde notable. La vinification est traditionnelle, garantissant une extraction optimale des arĂŽmes et des tanins, souvent suivie dâun Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne pour affiner le bouquet.
La rĂ©gion des CĂŽtes-de-Bourg jouit dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, favorable Ă une maturation lente et complĂšte des raisins. La proximitĂ© de lâestuaire apporte une certaine douceur et une rĂ©gulation des tempĂ©ratures, limitant les risques de gels printaniers. Cette appellation se distingue par ses vins gĂ©nĂ©reux, colorĂ©s et racĂ©s, Ă lâimage de lâhistoire viticole trĂšs ancienne du Bordelais, oĂč la vigne est cultivĂ©e depuis lâĂ©poque gallo-romaine. Le CĂŽtes-de-Bourg, parfois surnommĂ© la âpetite Suisse girondineâ pour son relief vallonnĂ©, tire bĂ©nĂ©fice de son terroir pour proposer des vins Ă la fois puissants et Ă©lĂ©gants.
Ce vin rĂ©vĂšle aujourdâhui, aprĂšs plus de vingt ans de garde, des arĂŽmes secondaires et tertiaires complexes : notes de sous-bois, cuir, tabac blond, fruits noirs confiturĂ©s et Ă©pices douces. Il sâaccorde idĂ©alement avec une viande rouge mijotĂ©e, telle une entrecĂŽte bordelaise, une daube de boeuf ou un magret de canard aux cĂšpes. Les amateurs de cuisine rĂ©gionale pourront lâassocier Ă une lamproie Ă la bordelaise ou Ă un gratin de pommes de terre sarladaises. Il accompagne aussi trĂšs bien un plateau de fromages affinĂ©s, notamment une tomme de brebis ou un brie truffĂ©.
Pour une dégustation optimale, je recommande de décanter le vin une à deux heures avant le service afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur la complexité de ses arÎmes tout en préservant la finesse de ses tanins. Vous profiterez alors pleinement de la puissance et de la subtilité de ce beau Bordeaux arrivé à parfaite maturité.
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