Vins Côtes-de-bourg Château de Broglie - 2016

Avis Viniou

Le Château de Broglie 2016, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, reflète la générosité de son terroir bordelais situé dans le Blayais et Bourgeais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit produit à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et richesse, grâce à un climat idéal pendant la période de maturation. Les sols argilo-calcaires de cette appellation apportent structure et complexité au vin, souvent élaboré avec des techniques traditionnelles et un élevage soigné en fûts de chêne. La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d'un microclimat tempéré par l'estuaire de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la viticulture, et une forte identité culturelle liée à son histoire viticole.

Pour sublimer les arômes de ce vin, orientez-vous vers des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les accords avec des plats de terroir, comme une daube de bœuf ou des champignons à la bordelaise, accentueront les nuances terreuses et épicées du vin. Le fromage affiné, notamment le cantal ou le saint-nectaire, sera également un choix judicieux pour accompagner ce Côtes-de-Bourg.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'une heure permet d'ouvrir les tanins et d'exalter ses arômes fruités. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis inspirez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et sa persistance aromatique.