Vins Côtes-de-bourg Moulin des Verny - Grande Réserve

Le Moulin des Verny Cuvée Grande Réserve Rosé, classé sous l’appellation Côtes-de-Bourg, est une belle représentation de ce secteur méconnu mais dynamique de Bordeaux. Ce vin rosé sec, sans indication de millésime, s’inscrit dans la tradition des rosés bordelais, généralement issus de l’assemblage typique de la région, qui peut inclure le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec ou le Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin un profil aromatique fruité et frais, présentant des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), parfois relevées de nuances florales ou légèrement épicées selon les vinifications. Les rosés de Bordeaux, tels que cette cuvée, sont vinifiés par pressurage direct ou macération courte, privilégiant la fraîcheur et la pureté du fruit.

La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un terroir vallonné avec des sols d’argiles, de limons et de graves. Le climat, océanique tempéré, garantit des étés modérés et des vendanges précoces, idéales pour conserver l’acidité et la vivacité des rosés. Longtemps réputée pour ses rouges accessibles, l’appellation Côtes-de-Bourg a vu croître l’intérêt pour ses rosés, appréciés pour leur convivialité, leur légèreté et leur bon rapport qualité-prix.

Ce rosé accompagnera parfaitement les plats estivaux et la cuisine légère. Il s’accorde à merveille avec des salades composées, des grillades de poissons ou de volailles, des tartares ou carpaccios de bœuf relevés d’une pointe d’herbes fraîches. N’hésitez pas à marier ce vin avec des spécialités locales telles que les crevettes blanches du bassin d’Arcachon ou une assiette de fromages frais. Sa vivacité s’harmonisera également avec la cuisine asiatique peu épicée, les sushis ou les nems de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin des Verny Cuvée Grande Réserve Rosé entre 8 et 10°C. Cela révèlera toute sa fraîcheur, son fruité gourmand et sa délicate structure, tout en conservant la vivacité propre aux rosés de Bordeaux. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique.