Vins Côtes-de-bourg Noblet - 2009

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Bourg 2009 du Château Noblet dévoile un rouge élégant et fruité, typique de cette appellation bordelaise. Les cépages principaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon se révèlent dans ce vin, enrichi par un terroir argilo-calcaire qui confère profondeur et complexité. La vinification artisanale, souvent en cuves au contact de bois, permet d'exprimer pleinement le potentiel aromatique du vin. Les Côtes-de-Bourg, au climat océanique tempéré, bénéficient d'une exposition ensoleillée, favorisant la maturité des raisins et une belle concentration des arômes. Le domaine Noblet jouit d’une bonne réputation, avec des vignobles cultivés dans le respect des traditions.

Pour accompagner ce 2009, envisagez des plats tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, des côtes d'agneau marinées aux herbes ou un plateau de fromages affinés, qui sublimeraient ses notes fruitées et épicées. La cuisine locale, comme un confit de canard ou un cassoulet, s'accorde également parfaitement avec les arômes du vin, offrant une belle symbiose entre terre et mer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par l’admirer pour sa couleur profonde, puis, humez les arômes riches et variés pour apprécier toute sa complexité. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en notant l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale persistante.