Château Castel La Rose 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, une zone du Bordelais nichée sur la rive droite de la Gironde. Le millésime 2013 fut une année marquée par des conditions climatiques capricieuses, souvent synonyme de vins plus légers, à la structure tannique plus modérée. Le style dominant des rouges de cette appellation met généralement en avant des arômes de fruits rouges et noirs — cassis, mûre, prune — parfois agrémentés de subtiles notes épicées voire légèrement boisées si l’élevage en barrique est pratiqué. Même si les cépages ne sont pas mentionnés précisément ici, la tradition bordelaise privilégie le merlot, souvent complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc, ce qui confère au vin une bouche souple, ronde et accessible dans sa jeunesse.
La région du Blayais et du Bourgeais, et plus précisément les Côtes-de-Bourg, bénéficie d’un terroir vallonné fait d’argiles, de calcaires et de graves, ainsi qu’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire. Cet environnement favorise une maturité optimale et donne des vins de bonne intensité aromatique, appréciés pour leur équilibre entre fraîcheur et structure. Chargée d’histoire, cette région viticole ancienne doit sa renommée à des exploitations familiales capables de produire des cuvées très plaisantes en toute convivialité.
Pour vos accords mets-vins, ce millésime 2013, notamment s’il affiche déjà quelques années de bouteille, s’associera avec brio à des viandes tendres comme l’agneau rôti ou grillé. Des plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf souligneront son caractère tout en finesse. Un plateau de fromages à pâte pressée (comté, cantal) ou une terrine de campagne sauront également valoriser ses atouts.
Il est conseillé de servir ce Côtes-de-Bourg entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin s’apprécie à la fois pour son accessibilité et la typicité accueillante du terroir bordelais.
