Vins Côtes-de-bourg Château Haut Gazin - Vieilles Vignes - 2022

Le Château Haut Gazin, dans sa cuvée Vieilles Vignes 2022, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Côtes-de-Bourg, une appellation réputée du Blayais et Bourgeais en Bordeaux. Cette cuvée, issue de vignes anciennes, promet généralement une concentration aromatique et une belle intensité. Le style du vin met souvent en avant la générosité et la rondeur caractéristiques de la rive droite. La vinification valorise la maturité des raisins, tandis que l’élevage—probablement en cuves ou en barriques selon les pratiques du domaine—vise à préserver le fruit tout en apportant une touche de complexité.

La région du Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise une maturité régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, avec parfois des influences de graves ou d’argiles rouges, confèrent aux vins leur trame tannique fine et leur fraîcheur. Historiquement, le Côtes-de-Bourg s’est affirmé comme un terroir dynamique, avec une mosaïque de petits producteurs et de châteaux familiaux. Ses vins sont appréciés pour leur accessibilité dans la jeunesse tout en ayant un bon potentiel de garde pour les meilleures cuvées.

Ce vin rouge structuré et souple s’accordera parfaitement avec des viandes rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Des plats traditionnels de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, mettront également en valeur ses arômes fruités et ses notes épicées. Une assiette de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, sauront arrondir ses tanins et prolonger le plaisir de dégustation.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, éventuellement après un léger carafage pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce 2022 pourra être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ou patienter quelques années pour gagner en profondeur.