Vins Côtes-de-bourg Château Nodot - Les Vignes - 2023

Le Château Nodot 2023, cuvée Les Vignes, se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, au cœur du Blayais et du Bourgeais sur la rive droite de Bordeaux. Ce secteur, réputé pour ses vins rouges accessibles et charnus, regroupe en général des assemblages dominés par le Merlot, accompagné parfois de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et occasionnellement de Malbec. Cependant, en l’absence d’indication certaine sur l’encépagement spécifique de cette cuvée, il est plus juste de s’attacher ici au style traditionnel de l’appellation : des vins souples, fruités, avec une belle expression de fruits rouges et noirs, offrant parfois des notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage.

La région des Côtes-de-Bourg profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols argilo-calcaires et graveleux donnent des rouges d’une belle générosité, avec une structure tannique sans excès, propices à une consommation relativement jeune, même si certains millésimes se prêtent à la garde. Historiquement, la zone a souvent joué un rôle de “petit Bordeaux”, privilégiant la convivialité et l’accessibilité sans sacrifier la qualité. La tradition viticole s’y perpétue depuis l’époque romaine, confirmant la vocation du terroir pour la vigne.

En termes d’accords mets-vins, ce vin rouge sec charnu et accessible accompagne harmonieusement des viandes rouges grillées, des volailles rôties, ou des charcuteries bordelaises. Il sublime particulièrement les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, l’agneau de Pauillac ou encore un magret de canard. Pour une touche plus rustique, pensez également à une daube ou un fromage à pâte pressée tel qu’un Cantal.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Vignes 2023, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, après une aération légère si le vin paraît fermé. Cette température permettra d’exprimer au mieux les arômes fruités et la souplesse typique des Côtes-de-Bourg jeunes.