Vins Côtes-de-bourg Château Galau - Cuvée des Remparts - 2015

Avis Viniou

Le Château Galau 2015, cuvée des Remparts, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais, au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin, élaboré en grande partie à partir du cépage Merlot, vous charmera par sa richesse et sa complexité aromatique, typiques de cette belle région riche en savoir-faire viticole. Le millésime 2015 se distingue par ses excellentes conditions climatiques, offrant des fruits de très bonne qualité. Le terroir argilo-calcaire, combiné aux techniques de vinification traditionnelles en cuves inox, permet une maturation parfaite des raisins et une extraction optimale des tanins.

Les Côtes-de-Bourg bénéficient d’un climat tempéré océanique, avec des influences de l’estuaire de la Gironde qui favorisent la régulation thermique. La diversité géologique, entre coteaux et plaines, donne naissance à des vins généreux et bien structurés. Le Château Galau, réputé pour son histoire et son engagement envers la qualité, donne une expression authentique de ce terroir. Son travail minutieux et respectueux des vignes fait de ce domaine une référence dans la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux rouge se mariera à merveille avec des plats traditionnels et savoureux. Pensez à un magret de canard rôti accompagné de légumes de saison ou encore à un cassoulet maison. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux viendront également sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par l’observer dans votre verre, où vous admirerez sa robe pourpre intense. Ensuite, humez-le pour déceler les arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de sous-bois, avant de le goûter. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque nuance de ce vin pour une expérience de dégustation complète et mémorable.