Vins Crémant-de-bordeaux Seigneurs De Pommyers - 2014

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux brut de 2014, produit par les Seigneurs de Pommyers, est un vin effervescent blanc issu d'une région célèbre pour ses vins exceptionnels. Bien qu'un assemblage ne soit pas précisé, ces crémants sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ce millésime 2014 bénéficie d'un terroir aux sols argilo-calcaires typiques de l'appellation régionale de Bordeaux, offrant une finesse et une fraîcheur remarquables. La méthode traditionnelle de vinification, similaire à celle du Champagne, contribue à sa texture élégante et à ses fines bulles. Bordeaux, réputée pour son climat océanique tempéré, allie humidité et douceur, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Seigneurs de Pommyers, avec sa riche histoire, s'engage à perpétuer un savoir-faire viticole transmis de génération en génération.

Pour former des accords mets-vins harmonieux, servez ce Crémant de Bordeaux avec des plats délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les crevettes ou un plateau de coquillages, soulignent subtilement son effervescence et ses arômes fruités. Une tarte au chèvre frais ou des petits fours aux agrumes se marieront également parfaitement avec sa vivacité acidulée. Pour un clin d'œil régional, accompagnez-le de caviar d'Aquitaine ou d'un filet de bar poché à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce crémant à une température de 8 à 10 °C pour révéler ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'exprimer doucement dans le verre. Commencez par observer sa robe brillante puis sentez ses effluves de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa structure vive et ses bulles rafraîchissantes, prenant soin de savourer la longueur de son finale minérale.