Avis Viniou
Le Crémant de Bordeaux rosé du Château Balard fait honneur aux traditions viticoles de la région. Ce vin effervescent, sans millésime, présente une robe rose pâle et une effervescence fine et délicate. Même si le détail précis de l'assemblage n'est pas mentionné, les cépages régulièrement utilisés pour un Crémant de Bordeaux incluent le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Malbec, pour offrir un profil fruité, vif et équilibré. La vinification méthode traditionnelle, utilisée pour élaborer ce type de vin, contribue à sa complexité aromatique, développant des notes de fruits rouges croquants telles que la fraise et la framboise, avec une touche d'agrumes et de fleurs.
La région de Bordeaux, connue mondialement pour ses grands vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols de la région varient entre des graves, argilo-calcaires et limoneux, ce qui contribue à la diversité des vins produits. Le Crémant de Bordeaux, bien que moins célèbre que les rouges de la région, a une histoire riche qui remonte à plusieurs décennies, offrant une alternative locale aux prestigieux Champagne.
Pour accompagner ce Crémant de Bordeaux rosé, envisagez un apéritif avec des amuse-bouches de saumon fumé ou des tapas de charcuterie. Sa vivacité et ses bulles s'harmoniseront également bien avec des plats plus légers comme une salade de crevettes ou un tartare de thon. Pour un accord régional, pensez à un canelé bordelais dont la douceur contraste délicieusement avec la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce crémant rosé bien frais, idéalement à une température de 6-8°C, pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Un verre tulipe permettra de capturer les bulles et de les apprécier pleinement. Profitez de ce moment pour découvrir la subtilité et la finesse du savoir-faire bordelais effervescent.
