Vins Crémant-de-bordeaux Balard - Rosé Brut - 2024

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bordeaux AOC Rosé Brut du Château Balard, millésime 2024, est une élégante expression des traditions viticoles de Bordeaux. Ce vin effervescent rosé, produit en méthode traditionnelle, se distingue par ses fines bulles et sa fraîcheur délicate. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, ces cuvées incluent souvent un assemblage de Cabernet Franc et de Merlot, offrant une robe saumonée et des arômes délicats de fraises des bois et de framboises, soutenus par des notes florales subtiles.

Bordeaux, célèbre pour ses grands vins rouges, possède également une riche tradition de vins effervescents. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés doux et ses hivers humides, est favorable à la culture des cépages destinés à la production de vins mousseux. Les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, contribuent aussi à la diversité et à la complexité des vins produits ici, y compris les Crémants-de-Bordeaux.

Pour accompagner ce Crémant-de-Bordeaux Rosé Brut, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa vivacité et sa finesse. Il s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes roses, et se mariera également bien avec des viandes blanches comme le poulet rôti. Pour une option végétarienne, une salade composée de roquette et de fraises, parsemée de noix grillées, viendra souligner ses notes fruitées. Enfin, pour une touche régionale, servez-le avec des cannelés de Bordeaux, dont la douceur vanillée compense agréablement la fraîcheur pétillante du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température située entre 6 et 8°C. Cela permettra de préserver la finesse de ses bulles et d'exhaler sa palette aromatique tout en garantissant une dégustation rafraîchissante et festive.