Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Les Lesennes - Bulles de Lesennes

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bordeaux "Cuvée Bulles de Lesennes" du Château Les Lesennes se présente comme un vin effervescent blanc, brut, issu de l’appellation régionale Crémant-de-Bordeaux AOC. Élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée pour le Champagne, ce crémant non millésimé met en avant la fraîcheur et la vivacité de ses cépages, généralement un assemblage équilibré de sémillon, sauvignon blanc et parfois muscadelle, qui apportent à la fois finesse aromatique et structure. Sa robe brillante, souvent pâle aux reflets dorés, laisse place à une mousse fine et persistante, tandis que le nez dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, complétées parfois par de légères touches de brioche dues à l’élevage sur lies.

La région de Bordeaux, connue mondialement pour ses grands vins rouges, a développé depuis plusieurs décennies une tradition de crémants raffinés. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle, essentielle pour les vins effervescents. Les sols variés, composés de graves, d’argile, et de calcaire, apportent complexité et nuance aux vins produits. L’histoire du Crémant-de-Bordeaux, apparue officiellement en 1990, est inspirée par la tradition bordelaise qui existait déjà avant la Révolution française et qui fait aujourd’hui de l’appellation l’un des meilleurs rapports qualité-prix dans l’univers des bulles françaises.

Pour accompagner la "Cuvée Bulles de Lesennes", privilégiez des plats fins et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grises ou un plateau de crustacés, excellent à côté de ses bulles rafraîchissantes. Il sera également délicieux sur des fromages frais, comme un chèvre affiné, ou pour l’apéritif avec des canapés à base de poisson fumé ou de mousseline de légumes. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise en version revisitée ou de fines gougères au fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Cette température permet de préserver la tension, la vivacité et la finesse de sa bulle, tout en révélant l’élégance de ses arômes. Utilisez de préférence des flûtes élancées pour apprécier pleinement l’effervescence et la complexité aromatique du vin.