Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Château Bonhoste - 2025

Château Bonhoste propose ici un Crémant de Bordeaux brut, millésime 2025, produit selon la méthode traditionnelle qui caractérise les vins effervescents de l’appellation. Ce vin blanc séduit par sa robe pâle et brillante, animée de fines bulles persistantes. D’un point de vue du style, le Crémant de Bordeaux se distingue généralement par son équilibre entre fraîcheur, vivacité et une structure délicate apportée par l’assemblage de raisins blancs locaux – souvent à base de sémillon, de sauvignon blanc ou de muscadelle, même si la proportion de chaque cépage dépend des choix du domaine et de la récolte de l’année. La vinification, avec une seconde fermentation en bouteille, apporte des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes tendres et parfois de fruits à chair blanche, soutenues par une touche de brioche légère.

Bordeaux, célèbre pour ses vins tranquilles, fait aussi valoir son savoir-faire dans la production de crémants depuis les années 1990. Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéaux pour préserver l’acidité recherchée dans les vins effervescents. Les sols variés de la région – argilo-calcaires, sableux ou graveleux – influent sur la complexité aromatique des raisins. Si l’histoire du vin effervescent à Bordeaux est plus récente que dans d’autres régions françaises, la maîtrise technique et l’engagement qualitatif des vignerons locaux assurent des bulles de belle expression, fines et élégantes.

Pour magnifier ce Crémant de Bordeaux brut, privilégiez des accords frais et festifs. Il se marie à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon, des fruits de mer, ou encore une terrine de poisson. Il accompagnera également avec brio des bouchées apéritives à base de fromages frais, des blinis au saumon fumé ou un plateau de sushi. Pour rester dans la tradition bordelaise, tentez un mariage avec des crevettes à la bordelaise ou des cannelés pour une touche sucrée.

Pour la dégustation, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui révèleront la finesse de la mousse. Prenez le temps d’apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, parfaites pour ouvrir un repas ou célébrer un moment convivial.