Vins Entre-deux-mers Xavier Dubois - P’tit Ferret - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée P’tit Ferret" du Château Xavier Dubois, issu de l'appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec de la région renommée de Bordeaux. Ce millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques typiques des vins de la région. Entre-deux-Mers est célèbre pour son terroir calcaire et argilo-siliceux, offrant des conditions idéales à la culture de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, souvent utilisés pour créer des vins blancs équilibrés et aromatiques. Le climat océanique tempéré de cette région favorise la maturation optimale des raisins, apportant complexité et finesse. Le Château Xavier Dubois, avec son héritage et son savoir-faire, se distingue par une vinification soignée, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats comme un poisson grillé au beurre citronné ou une salade de chèvre chaud aux noix créeraient également une association harmonieuse. Pour un accord régional, essayez des moules marinières, un plat emblématique de la gastronomie bordelaise.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée P’tit Ferret" à une température entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes délicats. Il est conseillé de le servir sans carafage, afin de conserver toute sa vivacité. Observez sa robe brillante, humez ses parfums de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis laissez-vous surprendre par sa bouche fraîche et équilibrée. Chaque étape de la dégustation révélera un vin empreint du caractère unique de l'Entre-deux-Mers.