Vins Entre-deux-mers Château Naujan - 2018

Avis Viniou

Le Château Naujan 2018, un vin rouge de l'appellation Entre-deux-Mers, est une belle expression de la région Bordeaux. Bien que l'appellation soit reconnue pour ses vins blancs, ce rouge démontre le potentiel caché de cette sous-région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, alternant journées ensoleillées et nuits fraîches, apportant une belle maturité aux raisins. Si le cépage n'est pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'une combinaison classique bordelaise de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant structure et fruité. Le terroir varié d'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, conjugue minéralité et richesse. Château Naujan, situé dans un cadre historique, incarne la tradition et le savoir-faire viticole bordelais, apportant souvent un cachet expressif et distinctif à ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront également à merveille avec un cassoulet ou un confit de canard, plats traditionnels du Sud-Ouest. Les fromages affinés, comme le comté ou le cantal, constitueront aussi une alliance harmonieuse, rehaussant la complexité des tanins du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond avant de plonger votre nez dans le verre pour en déceler les nuances de fruits et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en percevant l'équilibre entre l'acidité et les tanins, signature des vins rouges bordelais.