Vins Entre-deux-mers Château Roc - 1990

Avis Viniou

Le Château Roc 1990 de l'appellation Entre-deux-Mers est un vin blanc sec, typique de la renommée viticole de Bordeaux. C'est un millésime qui évoque l'élégance et la finesse caractéristiques des vins de l'Entre-deux-Mers, une région située entre la Garonne et la Dordogne. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré et de sols principalement argilo-calcaires qui favorisent la culture de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Le Château Roc, bien ancré dans cette région, est connu pour son engagement dans la qualité et l'artisanat viticole depuis de nombreuses années.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de poissons grillés, fruits de mer, ou de fromages frais comme le chèvre. Les plats régionaux, tels que les huîtres du bassin d'Arcachon ou la lamproie bordelaise, s'accorderont parfaitement avec ses arômes citronnés et sa légèreté. Ces accords souligneront l'équilibre entre acidité et bouquet floral, caractéristique de ce vin blanc élégant.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Roc 1990 à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finesse, en notant la persistance aromatique qui signe sa qualité exceptionnelle.