Avis Viniou
Le Domaine Quincard, avec sa Cuvée Hortense 2022, nous propose un vin blanc sec en provenance de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la vaste et réputée région viticole de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, souvent composé de Sauvignon Blanc, Sémillon, et Muscadelle, bien que les détails spécifiques ne soient pas fournis ici. Le millésime 2022 est jeune, ce qui lui confère une fraîcheur vibrante et une expressivité aromatique remarquable, typique des vins blancs de Bordeaux. Les vins de l'Entre-deux-Mers sont souvent élaborés sur des terroirs de sols argilo-calcaires, bénéficiant de conditions idéales pour la production de vins blancs grâce à leur capacité à conserver une bonne acidité, même par temps chaud.
La région de l'Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne, profitant d'un climat océanique tempéré qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Cette partie de Bordeaux a une longue histoire de viticulture, souvent associée à la production de vins blancs qui allient fraîcheur, minéralité et un bouquet riche en saveurs d'agrumes et de fleurs blanches.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Hortense, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront son profil aromatique. Les fruits de mer tels que les huîtres et les crabes sont des compagnons parfaits, tout comme les poissons grillés ou en sauce légère. Un plat local comme une entrecôte d'anguilles peut également s'accorder délicieusement avec ce vin. Pour ceux à la recherche de simplicité, une salade fraîche à base de chèvre ou de feta saura également mettre en valeur sa structure élégante.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité, faisant de chaque gorgée une expérience rafraîchissante et savoureuse.
